亦不知其所終 田中久三 aka 田中紀峰のサイト。

Archive for 5月, 1997

なぜ豆腐は固まるか?

05.24.1997 · Posted in

野田春彦著「生命の起源 改訂版」NHK ブックスというのを読んでいたら,コアセルベートの話のついでに「なぜ豆腐は固まるか?」についてほんの少しだがヒントが書いてあった.つまり蛋白質は水という溶媒に溶け易い.が,塩やアルコールを加えると,蛋白質が水に溶けにくくなり,蛋白質どうしが集まって沈澱することによって豆腐が析出!するのだそうだ.

なるほど.でも,なぜ塩化マグネシウムよりもグルコノδラクトンの方が固まり易いのか?なぜ豆乳を熱するのか?については未だ明らかにされてはいない.さらなる研究を要するとみた.しかし,世の中には蛋白質に詳しい人もいるだろう.蛋白研の人とか.豆腐研究を本職にする人もいるだろう.その人達に聞くのが早いのではないか.まあいいや.

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梁塵秘抄

05.22.1997 · Posted in 読書

「梁塵秘抄」があったので借りてきて読む.

我が子は二十に成りぬらん 博打してこそ歩くなれ 国々の博党に さすがに子なれば憎か無し 負かいたまふな 王子の住吉西の宮

という歌があり,冒頭の 「我が子は二十に成りぬらん 博打してこそ歩くなれ」 の部分なんて, 不良息子を持った母親の愚痴のようで面白いよなあ.

山伏の 腰に付けたる ホラ貝の ちやうと落ち ていと割れ 砕けてものを 思ふころかな

これはなんてふざけた歌だろうか.と思ったら, 実は山伏の失恋の歌なのだそうだ. ますますふざけてる.

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Sword of Gideon

05.17.1997 · Posted in 映像

「ギデオン」というのを借りた. 原題は Sword of Gideon. これは,ミュンヘンのオリンピック村で起きたテロに報復するために, その 7 人の首謀者に対して,モサドが 5 人の刺客を送る…という話.

ミュンヘンのオリンピック村のテロ事件というところまでは, 少なくとも実話なのだろう. 1 人がその場で射殺され, 11 人が人質になったが, ドイツ軍の強行突入作戦が失敗し, 11 人全員が手榴弾で爆死するという凄惨な結末になった. 字幕で「スパイ」と訳されているところは英語では secret agent とか agent of Mossad などと言っていた.

ギデオンといえば, 国際ギデオン協会の聖書が有名だ. ホテルにもよく置いてあるし, 私が学部生のころは大学でときどきただで配っていた. ちょっと気になったので調べてみたら, ギデオンというのは士師記に出て来る人で, イスラエル人がミデアン人に支配されていたときに 現れた預言者(指導者)とのこと. ミデアン人はイスラエル人に征服され,そののち再起することができず, またギデオンが生きている 40 年間イスラエルでは平和が続いたそうだ.

さて,ギデオンには 70 人の子供がいたが, そのうちの一人のアビメレクという人が, 自分の兄弟を皆殺しにして王になった. ただしヨタムという人だけが逃げて助かり,アビメレクを呪った. しばらくしてアビメレクは彼を王に立てた民と不仲になり, その民を攻めている途中に, ひとりの女が落した石臼に頭蓋骨を砕かれて死んだそうだ. ふーん.

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蝙蝠を撃て!

05.04.1997 · Posted in 雑感

雁屋哲が「週間金曜日」で 「蝙蝠を撃て!」という漫画の原作をやってるらしい. 「諸君!」によれば「左翼版ゴーマニズム宣言」を試みたもの, だそうである. 今度読んでみるかな. ここで言っている「蝙蝠」とは 戦後の「転向」とか「反動」のことらしい. 例えば,江藤淳. 私の知る限り,かつてこの人ほど「転向」よばわりされた人はない. 「転向の象徴」なのだろう. 世の中のすべての「右翼」 は左翼からみると,たかだか「左翼からの転向」なのであろう. でもこれは一昔前の事情である. 吉本隆明の「我が転向」を挙げるまでもなく, いまどき転向者は掃いて捨てるほどいるようだ.

江藤淳は東工大教授だった. 江頭先生という名前で,こちらが本名なのだろう. 一度,教官室までおじゃましたことがある. どういういきさつだったか今では良く覚えていないが, 諌早の詩人伊東静雄のことなど話をした. 伊東静雄の話になると長くなるので,やめておこう.

「左翼版ゴー宣」が出て来るということは 「元祖ゴー宣」はつまり「右翼」なわけだ. 小林よしのりも, もう引くに引けないところまで来てしまったわけだなあ.

どうでもいいことだが, 「ナニワ金融道」 の原作者の青木雄二は,ばりばりのコミュニストらしい. 蟹工船まがいの漫画を一度見た覚えがある. また,なんとかという週刊誌にコラムを書いていた (アサヒ芸能の「天下極楽人生相談」か?). おそらく「ナニワ金融道」 はそのへんのエキスを薄めて作られたものだろう.

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γラクトンとδラクトン

05.01.1997 · Posted in

岩波理化学辞典.グルコン酸 gluconic acid は水に溶けると一部がラクトンに変わる. γラクトンとδラクトンがある. このグルコノδラクトンは水に溶かすとすみやかに加水分解されて,酸-ラクトン平衡に達するという. ううーむ.で,結局のところ,豆乳にグルコノδラクトンを加えて熱するとどうして固まるのでしょうか.

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浦安ディズニーランドからの中継

05.01.1997 · Posted in 雑感

大宮悦子
はい、私レポーターの大宮悦子です。 ここ浦安ディズニーランドはゴールデンウィークの中日で、 晴天にも恵まれまして、 観光客や家族連れでたいへん混みあっております。 さっそくちょっとお話をうかがってみようと思います。 あのーお楽しみのところすいません、 ホゲテレビですが、少々お話をうかがってもよろしいでしょうか?
通りすがりの女子高生風A
えー。ホゲテレビぃ?なんですか?
大宮悦子
諌早湾の干拓ってご存知ですか?
Aの連れの女子高生風B
知ってますよぉ。
大宮悦子
つい先日、潮受け堤防が閉め切られ、 ムツゴロウや、トビハゼ、ヤマトオサガニ、ワラスボ、クロヘナタリなどのたくさんの海の生物たちが、 今まさに死に絶えようとしていることについて、 どのようにお考えですか?
女子高生風B
えー。なんかちょーエムエム~って感じ。
女子高生風A
ムツゴロウ可哀想。 生き物を殺すのは良くないことだわ。
女子高生風B
ラムサール条約がどうしたこうした、って感じだわ~。
女子高生風A
B子って超ものしり~。
女子高生風B
うふふ。いわゆるリケンってやつね~。
女子高生風A
まったくどうしてみんな環境問題について深く考えようとしないのかしら?
女子高生風B
いますぐ干拓をやめてもとの干潟に戻すべきよ! いまならまだ間に合うわ~。
大宮悦子
その通りだと、私も思います。 でも、ここ、ちょうど私達が今立っている浦安ディズニーランドは、 以前は遠浅の海で、 浅草海苔の養殖場でもあり、 キスやカレイやアサリがたくさん採れる、 海の生き物たちの楽園だったっていうことはご存知ですか?
女子高生風AとB
えー? 知らなーい。
大宮悦子
たくさんの海の生き物たちを生き埋めにした上で、 のほほ~んと楽しそうに遊んでいて、罪の意識を感じませんか? 少なくとも、 諌早湾の干拓にシノゴノ言う資格は、 あなたたちにはないとは思いませんか? 諌早湾の干拓を中止して干潟に戻す前に、 今、私たちが暮らしているこの東京の、 浦安ディズニーランドを元の遠浅の海に戻すべきだとは思いませんか?
女子高生風A
えー? どうして~~。 私達関係ないし~。
女子高生風B
せっかく作ったのにもったいないじゃ~ん。 お金もかかってるしい。 それに浦安の昔のことなんて知らなかったんだもん。
大宮悦子
つまりあなたがたはマスコミの垂れ流すことならなんでもその通り、 怒ったり騒いだり文句を言うけれども、 それ以外のことは自分の快楽を優先するお調子もの、 っていうことですね? せっかく作ったのに壊すのがもったいないなら、 諌早湾の堰だって、超~もったいないんじゃありませんか?
通りすがりの某タクシードライバー
ちょっと待ちなよホゲテレビの大宮悦子さん。
大宮悦子
は? どなたですか?
某タクシードライバー
おれはこの浦安で20年間タクシーの運転手をやってる大沢木ってもんだ。 さっきから聞いているといったいぜんたいあんたは何が言いたいんだ? そもそもオタクのホゲテレビは、 つい最近、お台場の新社屋に引っ越したばかりじゃなかったかね。 お台場だってもとは海だったんだよ。 たくさんの海の生物が生きていたんだよ。 その海の生物を皆殺しにした上でのほほんと、 バラエティ報道番組なんか作っているホゲテレビに、 諌早湾の干拓がどうしたこうしたとか、 浦安ディズニーランドがどうしたこうしたとか、 ってホゲホゲヌカしている資格があるとでも思ってんのか。 そもそも、 海を埋め立てて作った羽田空港や、湾岸道路や、港湾施設や、 コンビナートや、ゴミ処理場の恩恵を毎日受けている東京都民に、 諌早湾だの三峡ダムだのカワイルカだの、 よそさまの土地の世話を焼く資格があるのか。 環境問題がどうのこうのっていうんなら、 まず自分たちが住んでいる東京の海をもとの干潟や海に戻すべきじゃないのかね? あーん?
台場ホゲテレビ スタジオ 808 でふんぞり返っているディレクターS
ちっ。 こちとら、視聴率さえ稼げりゃあいいんだよ。 たまたま世の中の騒ぎになってるからネタにしたまでだ。 さっさと CM に切り替えろ!

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