充填絹ごし豆腐

市販の豆腐では，あたりはずれが比較的少ないという意味で「充填絹ごし豆腐」が好きだ．固めたあと水にさらしたやつは，味が抜けてしまってるような気がする．「充填絹ごし豆腐」は大豆の味が封じこめられているような気がする．今日は最初そのままで，そのあとフリーズドライの「きざみわけぎ」と醤油をかけて食べてみた．